O Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-PR), em parceria com a prefeitura municipal de Carlópolis, irá realizar o 2º Verão Gastronômico que acontece em fevereiro no município.
Conforme expõe o IDR, o Verão Gastronômico faz parte do projeto Estação Gastronômica desenvolvido pelo instituto visando fomentar a gastronomia através do uso de matérias primas regionais, além de valorizar a história cultural da população dos municípios estimulando o uso dos alimentos e suas infinitas possibilidades.
Além disso, o projeto também tem como objetivo buscar, por meio da gastronomia, promover, divulgar e fomentar o turismo rural. No caso de Carlópolis, o objetivo é divulgar e fortalecer a diversidade gastronômica do município e da região do Norte Pioneiro.
Conforme o cronograma, a 2ª edição do Verão Gastronômico 2022 será realizada entre os dias 18 e 20 de fevereiro. No dia 18, acontece das 18h00 as 23h00, no dia 19 das 09h00 as 23h00 e no dia 20 das 09h00 as 15h00, em estabelecimentos do município de Carlópolis.
As inscrições para arena gastronômica do Verão Gastronômico foram destinadas a restaurantes, empreendimentos turísticos e empreendedores ou produtores rurais, sendo aberta a participação de pessoas que se enquadrem nesses requesitos, sejam estas moradoras do município de Carlópolis ou de outros municípios do Norte Pioneiro.
O Verão Gastronômico 2022 contará com no máximo 20 opções de pratos salgados, 05 opções de pratos doces, 1 inscrição para café, 3 inscrições para sucos naturais, 1 inscrição para vinhos, 5 inscrições para cervejas artesanais e 1 inscrição para drinks a base de cachaça artesanal.
Os inscritos deverão oferecer um único cardápio para o Verão Gastronômico, exceto os pratos doces. Os pratos ofertados devem ser preparados com matéria prima produzida na região de origem do inscrito, adquiridas em fontes seguras do ponto de vista de qualidade e sanidade.
No ato da comercialização do cardápio fica estabelecido o seguinte critério: o menu do Verão Gastronômico custará R$ 20,00, R$ 25,00 ou R$ 30,00 por porção, ficando a critério do fornecedor optar por uma das três opções de preço.
